進東大門最常見的失誤,是從中山路的大門直直走到底、拍張照、吃兩攤,然後覺得「也就這樣」。
你走的是最短的那條線。四個區裡,你只碰到一個半。
四個區,四種脾氣
東大門夜市不是一條街,是四個市集併在花蓮市中山路 50 號這塊腹地上:自強夜市、福町夜市、大陸各省一條街、原住民一條街。
自強夜市是從舊址搬過來的老班底,小吃密度最高,炸物、烤物、飲料一攤挨一攤;福町那一側偏日式甜點與雜貨,燈色也比較軟;各省一條街是麵食與滷味的地盤,坐下來吃的比例高;原住民一條街則是炭火、竹筒飯、小米酒與歌聲,晚一點常有駐唱,是整個夜市音量最大的一區。
從哪一頭切進去
不要從正門直穿。人潮全部順著同一條主軸移動,你會在最擠的那條線上耗掉半小時。
從側邊繞進去,先進原住民一條街——那一區攤位間距大、炭火開得早,八點前東西最齊。吃完橫切各省一條街解決正餐,自強夜市留在最後,因為那是收得最晚、也最耐擠的一區。福町那側適合當中場,人少、可以坐、有甜的。
哪些攤不用排
排隊二十分鐘的炸物,通常不值得。東大門的炸物、飲料、鹽酥雞這類品項,同一區走三十公尺就有第二攤,味道差距遠小於你排的時間。
真正值得等的是現烤的海鮮與山豬肉——這些東西沒法預先做,排的是烹調時間,不是名氣。原住民一條街的烤物大多現點現上,等十分鐘是合理的。
老實說,週末晚上八點到九點這一小時是整晚最擠的,如果你人已經在夜市裡,拿這一小時去逛福町那側比較划算。
收攤節奏與下一站
平日十一點左右陸續熄燈,週末部分攤位撐到午夜。想吃齊就八點前到,九點後進場等於挑剩下的。
散場之後,花蓮市的夜還沒完:往中山路、中華路巷內走是酒吧帶,想吃更晚的看花蓮宵夜地圖。喝了酒別自己騎車,市區叫車不難,這筆錢別省。腿痠的話,中山路上就有足體按摩可以收尾。